Para el relleno: En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo. Agregar el pimentón y el ají dulce. Cocinar hasta que ablanden. Agregar la carne y cocinar tratando de separarla bien para que no se hagan pelotitas. Sazonar con el comino, sal y pimienta. Reservar.

Para las carimañolas: En un envase, verter el puré de yuca tibio y mezclar con la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. sazonar con sal y amasar bien. Hacer bolitas y con ayuda del dedo pulgar abrir un huequito y rellenar con la carne previamente preparada. Cerrar la carimañola y darle la forma tradicional.

Calentar abundante aceite caliente y freír hasta que estén doradas.