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CARIMAÑOLAS DE CARNE

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45 Minutos

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20 Minutos

INGREDIENTES

Para las carimañolas:

1/2 taza de Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N.

2 tazas de yuca cocida triturada hecha puré

1 cucharadita de sal

Aceite para freír

Para el relleno:

½ kg de carne molida

1 cebolla mediana cortada en cuadritos

3 dientes de ajo cortado muy fino

1 pimentón rojo cortado en cuadritos

1 ají dulce cortado en cuadritos

3 cucharadas de aceite de oliva

Comino al gusto

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1

Para el relleno: En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo. Agregar el pimentón y el ají dulce. Cocinar hasta que ablanden. Agregar la carne y cocinar tratando de separarla bien para que no se hagan pelotitas. Sazonar con el comino, sal y pimienta. Reservar.

 

2

Para las carimañolas: En un envase, verter el puré de yuca tibio y mezclar con la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. sazonar con sal y amasar bien. Hacer bolitas y con ayuda del dedo pulgar abrir un huequito y rellenar con la carne previamente preparada. Cerrar la carimañola y darle la forma tradicional.

 

3

Calentar abundante aceite caliente y freír hasta que estén doradas.

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